味道中国  Taste of China

《味道中国》是由真实传媒有限公司和上海尚世影业有限公司联合出品的中国美食纪录电影，由黄瀛灏、张伟、王冰、金莹联合执导，仰振华、陈汉宗、陈君凡等主演。该片于2015年1月23日在中国大陆上映 [1]  。该片按照春夏秋冬四个季节及二十四个节气，走遍大江南北，集合了近20个有关食物的美好故事，将美食背后不为人知的故事娓娓道来 [1]  。从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。纪录电影《味道中国》通过20多个关于食物的故事，讲述了食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。此部纪录电影是我国第一部在电影院上映的美食纪录片。从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带 [2]  。那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被提及，像四川自贡醇厚的井盐、 [15-16]  江西弋阳经过“三蒸两百锤”才制成的手打年糕、用铁棒敲打而成的能像乒乓球一般有弹性的潮州牛肉丸和薄如馄饨皮的福州燕皮等等。这些食物虽然外表看起来普通，但每一种都代表了当地独一无二的民俗文化，也凝聚了亲情与温暖，展示了一幅关于人情与美食的温暖画卷 [3]  。